Descripción del puesto

Propósito del cargo: Asegurar la producción diaria de “comida casera gourmet” para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas. El objetivo es cumplir con altos estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, bajo una cultura proactiva de “sí, se puede”.

Responsabilidades Clave:

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Diseñar, actualizar y ejecutar el menú junto al equipo creativo.

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Supervisar la preparación de alimentos, presentación y tiempos de despacho.

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Liderar y coordinar al equipo de cocina (Ayudantes).

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Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar mermas (sin bodega dedicada).

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Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria chilena.

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Proponer mejoras en procesos y recetas.

Requisitos

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Formación: Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o Administración Gastronómica.

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Experiencia: Mínimo 3 años en cocina de alimentación colectiva (catering,



banquetería, casinos o servicios a empresas).

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Liderazgo: Al menos 3 años liderando equipos en cocina profesional.

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Conocimientos: Normativa sanitaria (temperaturas, rotulado, trazabilidad) y Excel básico para inventarios.

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Disponibilidad: Jornada 6x1 (Lunes a Sábado) y flexibilidad para extensiones en picos estacionales (Nov-Ene).

Beneficios

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Renta Líquida: $700.000 a $750.000 mensuales.

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Horario sólido: 08:00 a 17:00 hrs.

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Ubicación centralizada en la comuna de Santiago.

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Oportunidad de liderar un área productiva en crecimiento.

Detalles

Sueldo en bruto ofrecido: $ (CLP) 1.000.000

Tags:

jefedecocina

chefdeproduccion

catering

banqueteria

gourmet

gastronomia

santiagocentro

liderazgo

📌 Kitchen Manager (Santiago)
🏢 Wall Partners
📍 Santiago