Nos encontramos liderando el proceso de búsqueda para un Importante cliente regional, dedicada a la elaboración y comercialización de productos de panadería, pastelería y alimentos preparados, abasteciendo a sus distintos locales comerciales y empresas relacionadas, mediante una operación productiva centralizada en la Región del Biobío . MISIÓN DEL CARGO: Planificar, coordinar y supervisar integralmente la producción de panadería y pastelería, asegurando el abastecimiento oportuno de los locales comerciales mediante una gestión productivo de la demanda y la administración de recursos. Liderar al equipo de producción, garantizar la calidad e inocuidad alimentaria y contribuir al logro de los objetivos comerciales de la organización. RESPONSABILIDADES: * Planificar la producción diaria, semanal y mensual según requerimientos de locales y empresas relacionadas. * Consolidar solicitudes de producción y priorizar según demanda y ventas. * Coordinar el proceso completo desde la recepción de requerimientos hasta el despacho de productos terminados.



* Supervisar el cumplimiento de los programas de producción y plazos de entrega. * Asegurar la disponibilidad de materias primas e insumos, optimizando el uso de recursos productivos. * Evaluar y coordinar el mantenimiento de maquinaria, hornos y equipos de producción. * Controlar los costos de producción y analizar rendimientos y mermas. * Liderar y organizar al equipo de producción y técnicos de mantención, promoviendo un ambiente colaborativo. * Promover la mejora continua y la eficiencia operativa. * Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria, mantener registros y coordinar acciones de fiscalización. REQUISITOS CLAVE: * Formación: Titulo Técnico de Nivel Superior, Chef Profesional, Administración Gastronómica, Tecnología o Ingeniería en Alimentos, Producción Alimentaria o carrera afín. * Experiencia mínima de 3 años liderando equipos de producción en panaderías, pastelerías, plantas de alimentos o empresas del rubr...

📌 Jefe(a) de Producción - Panadería y Pastelería (Concepción)
🏢 Renee
📍 Concepción