Se establece que la persona contratada será vinculada por un contrato a término de 3 meses de prueba, sujeto a evaluación de desempeño. Posteriormente, el vínculo continuará hasta el 31 de diciembre de 2026, salvo prórrogas previstas. El ingreso será a partir de la fecha de término del proceso de selección, con horarios variables según la siguiente planificación:

- lunes a jueves: 8:00 a 17:00 hrs (o 10:00 a 19:00 hrs)
- viernes: 8:00 a 16:00 hrs (o 11:00 a 19:00 hrs)
- fines de semana y festivos: 9:00 a 19:00 hrs

El cargo incluye el beneficio de alimentación por casino institucional y se ubica en el hospital cercano al metro Hospitales (línea 3) comuna de Independencia.

Contexto del cargo

El Hospital de Niños Dr. Roberto del Río es el establecimiento pediátrico más antiguo de Chile. Se trata de un centro de referencia de alta complejidad que brinda atención quirúrgica y patologías GES en servicios ambulatorios y hospitalizados.

Requisitos y formación

- Título técnico de nivel superior en Alimentación, Nutrición y Dietética o grado equivalente.
- Certificado de capacitación en técnica culinaria y manipulación de alimentos.
- Experiencia mínima de 6 meses como manipulador de alimentos en salud pública o privada.

Funciones del Cargo





- Mantener la higiene personal y del área según normativas vigentes.
- Recepcionar, verificar y almacenar materias primas e insumos para la elaboración de preparaciones.
- Llevar a cabo procedimientos de limpieza, desinfección y conservación de alimentos.
- Elaborar y porcionar las preparaciones culinarias para la Sala Cuna y el Jardín Infantil.
- Entregar colaciones, desayunos, almuerzos, once y cena según cronograma.
- Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operativos Estandarizados y demás procedimientos institucionales.
- Controlar y registrar parámetros de calidad (temperatura, tiempos, desinfección, etc.).
- Coordinar el traslado y almacenamiento de ropa sucia e higiene de la unidad.
- Participar en reuniones de coordinación y capacitaciones organizacionales.
- Respetar la normativa administrativa y sanitaria aplicable al servicio.

Objetivo del cargo

Ejecutar la elaboración, porcionamiento y distribución de preparaciones alimentarias destinadas a la Sala Cuna y el Jardín Infantil, garantizando la inocuidad, higiene y entrega oportuna.

Perfil de la Función

El candidato debe demostrar conocimientos en higiene alimentaria, manejo de alergias y capacidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.

#J-18808-Ljbffr

📌 Técnico en Manipulación de Alimentos Diurno - Unidad Sala Cuna y Jardín Infantil (Santiago)
🏢 Energia
📍 Santiago