¡Te estamos buscando! En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.

Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo. Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.

Funciones principales

- Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
- Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
- Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
- Supervisar la limpieza y lavado de platos.




- Completar ficha que entrega la empresa de “Buenas prácticas de manufactura”.
- Reportar fallas de equipamiento.
- Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
- Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.
- Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.
- Realizar inventarios semanales y mensuales.

Horario: Turnos rotativos de lunes a domingo en horarios AM & PM.

Requisitos

- Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.
- Certificado de 1 año.
- 1 año de experiencia en cargos similares.

Beneficios

- Colación en especies (Almuerzo).
- Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once.
- Posibilidad constante de bonos adicionales.
- Desde el sexto mes, posibilidad de incentivos.

Sueldo Base: $857,101. Movilización: $41,012. Bono extraordinario: $126,764.

Postula, te estamos esperando.

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📌 chef de partie (Santiago)
🏢 PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB
📍 Santiago