Empresa y ubicación

Statuare, el back office gastronómico, busca ayudante de cocina para bar en Alonso de Cordova, Vitacura.

Cargo

Ayudante de Cocina

Área

Cocina

Reporta a

Chef / Sous Chef / Jefe de cuarto

Supervisa a

No supervisa

Coordina con

Cocinero/a de su partida, Steward (Copero)

Objetivo del cargo

Apoyar la producción culinaria de la brigada ejecutando tareas de preparación básica, mise en place de apoyo y mantenimiento del orden en la cocina, como primera etapa de formación cualificado en el área.

Autonomía

Ejecución de tareas de apoyo bajo supervisión directa.

Decisiones

Limitadas al cumplimiento de las instrucciones del Cocinero/a o Jefe de Cuarto.

Funciones y responsabilidades
Realizar cortes, pesajes, marinados y preparaciones básicas según las instrucciones del Cocinero/a a cargo.
Apoyar el mise en place de todas las partidas que lo requieran.
Mantener abastecidas las estaciones con insumos, recipientes limpios y utensilios necesarios.




Trasladar productos entre la bodega y las distintas estaciones de trabajo.
Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo y las herramientas de su responsabilidad.
Apoyar al Steward en el lavado de utensilios y batería durante momentos de alta demanda.
Cumplir con los protocolos de higiene, HACCP y presentación personal del área.
Cumplir con eficiencia y agilidad todos los procesos de cocina, como por ejemplo los checklists.

Conocimientos
Técnicas básicas de cocina.
Normas de higiene y manipulación de alimentos.
HACCP elemental.

Experiencia

No requerida. Se valora formación técnica en gastronomía o pasantías en cocinas profesionales.

Competencias
Disposición al aprendizaje
Agilidad
Organización básica
Trabajo en equipo
Resistencia física

Idiomas

Español nativo.
J-18808-Ljbffr

📌 Ayudante De Cocina Para Bar En Vitacura Santiago
🏢 STATUARE
📍 Santiago