MAESTRO DE COCINA. FAENA SALARES DEL NORTE 10X10

Responsabilidades
Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada
Revisar la calidad de las materias primas a utilizar
Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones
Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería
Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados para que colaboren en la consecución de un buen servicio
Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente

Requisitos
Enseñanza media o técnico alimentación. Excluyente
Salud compatible con altura geográfica
Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos
Conocimientos de Prevención de Riesgos




Conocimientos de técnica culinaria
Conocimiento HACCP
Deseable experiencia que le permita tener los conocimientos y práctica necesarios para cumplir con las funciones descritas y que lo valide en el desempeño del cargo
Deseable experiencia en manejo de grupos
Tener salud compatible con el cargo

Experiencia Mínima
Excluyente dos años de experiencia en cargos similares o en empresas del rubro
Experiencia en casino de Faena Minera excluyente

Beneficios
Posibilidad de crecimiento y crecimiento profesional dentro de la empresa
Ambiente laboral amigable y cooperativo
Ocasiones de aprendizaje continuo y capacitación
Alimentación en el sitio
Caja de compensación

En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta

📌 Maestro De Cocina Diego De Almagro (Chile)
🏢 Newrest
📍 Chile