Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra de búsqueda de su siguiente Ayudante de cocina , para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.
Sobre el rol
Mandarin Oriental, Santiago, Busca para su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Ayudant de Cocina, responsable de seguir los lineamientos entregados por sus supervisores elaborando el alistamiento de la Mise en Place requerida, organización y realización de cada preparación con el debido acompañamiento de su supervisor. Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. Elabora las preparaciones culinarias y está comprometido a perfeccionar cada día la calidad de su trabajo centrándose en deleitar a nuestros huéspedes y crear una experiencia memorable.
Usted será responsable de las siguientes tareas
Garantizar la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina.
Participa en la elaboración de los menús, de la carta de Cocina, apoyando con ideas lógicas encaminadas a optimizar y mejorar sus conocimientos.




Mantiene al día el mise en place que le corresponde de acuerdo a los estandares de ejecución.
Propone nuevos procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr cada vez una mejor productividad en el equipo.
Es cuidadoso en la ejecución de su mise en place para así asegurar calidad, presentación y respeto por las fichas técnicas.
Se mantiene informado de lo que ocurre en la competencia y en los establecimientos del grupo.
Crea y participa en nuevas propuestas para la organización.
Vigila que los productos sean almacenados, respetando las normas de conservación de alimentos.
Aplica las consignas de apertura y cierre dadas por sus superiores (Seguridad, gestión de energía, seguridad de productos, orden y limpieza y desinfección absoluta).
Vigilar que los productos sean almacenados respetando las normas conservación de al

📌 Ayudante de Cocina (Santiago)
🏢 Mandarin Oriental
📍 Santiago