Práctica Profesional Procesos e Inocuidad Alimentaria
Ubicación San Bernardo, Región Metropolitana
Modalidad Presencial
Jornada Lunes a viernes de 0800 a 1630 horas horario flexible según requerimientos académicos
Duración 3 a 6 meses, según malla curricular
Asignación de práctica 250.000
Significativo empresa del rubro alimentario se encuentra en búsqueda de un a practicante para apoyar el levantamiento, documentación y estandarización de procesos productivos, contribuyendo a la mejora continua, inocuidad y trazabilidad de la operación.
Objetivo de la práctica
Apoyar el levantamiento, documentación y estandarización de procesos productivos en planta de alimentos, con foco en inocuidad, eficiencia y trazabilidad. Como resultado de su práctica, el la estudiante participará en la elaboración de procedimientos operativos actualizados y en el mapeo de flujos de procesos por línea productiva.
Principales funciones
Observar y registrar actividades en las distintas etapas del proceso productivo recepción, elaboración, envasado y despacho.
Levantar información mediante entrevistas a operadores y supervisores.
Elaborar diagramas de flujo, SIPOC y fichas de proceso.
Identificar oportunidades de mejora relacionadas con mermas, tiempos muertos, riesgos operacionales y contaminación cruzada.
Apoyar la redacción de procedimientos operativos, instructivos y registros de acuerdo con estándares de inocuidad alimentaria.
Recopilar y analizar información relacionada con rendimientos, tiempos de ciclo y parámetros de proceso.
Participar en reuniones de mejora continua junto a las áreas de Calidad, Producción y Mantención.
Requisitos




Estudiante de último año o egresado a de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Biotecnología, Técnico Nivel Superior en Alimentos o carrera afín.
Contar con seguro escolar vigente otorgado por la institución académica.
Disponibilidad para realizar práctica profesional en modalidad presencial.
Conocimientos deseables
Diagramación y documentación de procesos.
Excel intermedio.
Elaboración de gráficos e indicadores.
Normativas ISO 9001, ISO 22000 y o FSSC 22000.
HACCP, BPM o manipulación de alimentos.
Interpretación de layouts y flujos productivos.
Competencias requeridas
Capacidad de observación y atención al detalle.
Organización y rigurosidad documental.
Comunicación efectiva y trabajo colaborativo.
Proactividad e iniciativa para proponer mejoras.
Compromiso con la seguridad, calidad e inocuidad alimentaria.
Esta oferta laboral promueve la inclusión y está abierta a personas con discapacidad según la Ley N 21.015, así como a todas las personas que cumplan con los requisitos, sin distinción de género, orientación sexual, etnia, religión o situación socioeconómica.
Si cumples con los requisitos y buscas incorporarte a una consultora en constante crecimiento, te invitamos a postular y formar parte de un equipo orientado a la excelencia y mejora continua de los procesos de Recursos Humanos.
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📌 Práctica Profesional Procesos e Inocuidad Alimentaria San Bernardo
🏢 Grupo Tawa
📍 San Bernardo