Ubicación: Sector la montaña, Lampa

Jornada: Full Time (Turnos rotativos de Lunes a Sábado)

Objetivo del Cargo

Liderar y coordinar todas las actividades relacionadas con la preparación de alimentos utilizando el método específico Cook and Chill, asegurando la eficiencia, calidad y seguridad en cada proceso.

Funciones Principales

- Supervisión y Liderazgo: Guiar al equipo en la preparación de alimentos bajo los estándares establecidos y tiempos de producción.
- Planificación de Menús: Colaborar en el desarrollo de menús adaptados al proceso Cook and Chill, optimizando los recursos disponibles.
- Control de Calidad y Normativas: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria en todas las etapas.
- Gestión Operativa: Coordinar con departamentos de bodega,



producción y logística; además de participar activamente en el control y gestión de inventarios.
- Desarrollo de Personal: Capacitar y orientar al equipo de cocina en técnicas operativas estándar.

Requisitos del Perfil

- Formación: Estudios Técnicos o Culinarios.
- Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en gastronomía o procesos Cook and Chill en cargos similares.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de Excel nivel intermedio, conocimiento de softwares y sistemas ERP.
- Habilidades: Liderazgo efectivo, alta capacidad de organización, trabajo en equipo, orientación a la resolución de problemas y adaptabilidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad: Para trabajar en sistemas de horario rotativo (incluyendo fines de semana en ciertas épocas del año).

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📌 JEFE DE COCINA (Santiago)
🏢 Advance Apc
📍 Santiago