Cargo: Jefe(a) de Turno Empresa: Aramark Área: Operaciones Alimentación Colectiva Jornada: Sistema de turno 7x7 Dependencia Directa: Administrador(a) de Contrato o Jefe(a) de Operaciones Personal a Cargo: Personal operativo del turno (Maestros de Cocina, Ayudantes de Cocina, Auxiliares de Casino y otros colaboradores asignados). Objetivo del Cargo Supervisar y coordinar la operación del servicio de alimentación durante su turno, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad, productividad y atención al cliente, garantizando la continuidad operacional y el cumplimiento de los procedimientos establecidos por Aramark y el cliente. Principales Funciones Coordinar y supervisar las actividades del personal durante el turno asignado. Verificar el cumplimiento de la producción de alimentos de acuerdo con la minuta y la programación diaria. Supervisar la correcta distribución y servicio de alimentación.
Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria. Administrar los recursos humanos y materiales asignados al turno. Velar por el uso adecuado de equipos, utensilios e instalaciones. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y prevención de riesgos. Resolver contingencias operacionales y coordinar acciones correctivas cuando corresponda. Mantener comunicación permanente con la Administración del Contrato respecto de novedades de la operación. Controlar registros operacionales, asistencia del personal y cumplimiento de procedimientos internos. Promover un ambiente de trabajo participativo y orientado al servicio. Requisitos del Cargo Formación Académica Enseñanza Media Completa. Deseable Técnico en Gastronomía, Administración, Alimentación Colectiva o carrera afí