Buscamos: Encargado de Producción Alimentos (Fábrica Pastelería y Platos Preparados) – Lautaro Novena Region
Empresa: Confidencial (o el nombre de tu empresa)
Ubicación: Lautaro, Región de La Araucanía
Jornada: Presencial, Turnos rotativos / Completos (según operación)
Descripción del Puesto:
Importante empresa del rubro alimentario, dedicada a la elaboración y distribución a gran escala de productos de pastelería, bollería y platos preparados (con un volumen de ventas consolidado de $70M mensuales), se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Producción para liderar su planta ubicada en la comuna de Lautaro.
El objetivo principal del cargo será planificar, dirigir y supervisar la operación diaria de la planta, asegurando la estandarización de recetas, el control estricto de mermas, el cumplimiento de las metas de despacho y el resguardo de las normativas sanitarias vigentes.
Funciones Principales:
- Planificación operativa: Organizar y supervisar los turnos de trabajo y las líneas de producción diarias de pastelería y platos preparados según las órdenes de pedido.




- Gestión de personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de maestros, ayudantes y operarios de planta (fomentando el orden y las Buenas Prácticas de Manufactura).
- Control de costos y stock: Supervisar el rendimiento de las materias primas, controlando los inventarios (sistema FIFO/PEPS) y ejecutando estrategias para la reducción al mínimo de mermas.
- Aseguramiento de Calidad: Velar por el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977) y los protocolos de inocuidad y cadena de frío establecidos (HACCP / BPM).
- Reportes de gestión: Registrar y rebajar la producción e insumos a través del sistema ERP de la empresa.

Requisitos del Perfil:
- Formación: Título Técnico de Nivel Superior o Competente en Alimentos (Tecnólogo, Técnico en Industria Alimentaria) o Administrador Gastronómico / Chef con fuerte mención industrial.
- Experiencia: Mínimo 3 a 5 años liderando plantas produc

📌 Encargado Produccion Fabrica Alimentos (Chile)
🏢 COMERCIAL SAN ANTONIO LTDA (LAUTARO 9na Region)
📍 Chile