OFERTA DE TRABAJO – RESTAURANTE ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANT Relevante cadena gastronómica se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurant para liderar integralmente la operación de una de sus sucursales, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, rentabilidad, control administrativo, gestión de personas y cumplimiento normativo.
Principales Responsabilidades Gestión Operacional • Supervisar la operación diaria del restaurante. • Garantizar la continuidad operacional de todas las áreas del local. • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene. • Coordinar y supervisar cocina, salón, barra, copería y áreas de apoyo. • Gestionar y resolver contingencias operativas y reclamos de clientes.
Administración y Control • Controlar ingresos, egresos y rendiciones de caja. • Supervisar apertura y cierre de cajas. • Controlar costos operacionales y márgenes de rentabilidad. • Elaborar informes de gestión y reportes para gerencia. • Realizar seguimiento de indicadores de desempeño (KPI).
• Administrar presupuestos y controlar gastos de la sucursal.
Gestión de Personas • Liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. • Coordinar turnos y dotación de personal. • Supervisar asistencia, puntualidad y cumplimiento de jornadas laborales. • Participar en procesos de reclutamiento, selección e inducción. • Gestionar capacitación, evaluación de desempeño y desarrollo de colaboradores. • Aplicar procedimientos disciplinarios cuando corresponda.
Control de Inventarios y Compras • Supervisar inventarios de alimentos, bebidas e insumos. • Controlar mermas, pérdidas y desperdicios. • Gestionar pedidos y abastecimiento con proveedores. • Verificar recepciones y calidad de productos.
Cumplimiento Normativo • Velar por el cumplimiento de la legislación laboral vigente. • Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad y salud ocupacional. • Mantener al día documentación laboral y operativa. • Asegurar el cumplimiento de e...
📌 ADMINISTRADOR PARA RESTAURANT (Chile)
🏢 Rochis
📍 Chile