Objetivo del Cargo

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, elaboración y presentación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por el hotel, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

Principales Funciones

- Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado de alimentos).
- Colaborar en la elaboración de preparaciones según las indicaciones del Chef o Jefe de Cocina.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
- Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
- Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
- Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.
- Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios.
- Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
- Informar oportunamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones o insumos.




- Cumplir con los protocolos de seguridad y prevención de riesgos.
- Apoyar en eventos, banquetes y servicios especiales del hotel cuando sea requerido.

Requisitos del Cargo

- Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.
- Experiencia mínima de 6 meses en cocina o cargos similares (deseable).
- Conocimientos básicos de técnicas culinarias.
- Conocimientos en higiene, sanitización e inocuidad alimentaria.
- Deseable conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Competencias

- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Organización y orden.
- Proactividad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Orientación a la calidad.
- Rapidez y eficiencia.
- Adaptabilidad y disposición para aprender.

Jornada

Horario rotativo. Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.

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📌 AYUDANTE DE COCINA (Valparaíso)
🏢 VERANDA HOTEL
📍 Valparaíso