Back office gastronómico busca jefe de administración y finanzas para restaurante en santiago oriente.

Jefe de Administración y Finanzas

Área : Administración, Finanzas y Control
Reporta a : Gerente General / Director
Supervisa a : Jefes de área
Coordina con : Chef, Bar Manager, Floor Manager, Administrador/a, RR.HH., Compras, Contabilidad Externa y Proveedores
Objetivo del cargo : Liderar la gestión administrativa y financiera del restaurante, garantizando la integridad de la información, el control de recursos, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de obligaciones tributarias, laborales y legales.
Autonomía : Gestión y control de los procesos financieros y administrativos dentro de los lineamientos presupuestarios definidos por Gerencia.
Decisiones : Define controles financieros, valida pagos, supervisa presupuestos, controla flujo de caja y propone medidas de optimización de costos y rentabilidad.

Funciones y responsabilidades

- Liderar la planificación financiera y elaboración del presupuesto anual del restaurante.
- Supervisar el flujo de caja diario, semanal y mensual, asegurando la disponibilidad de recursos para la operación.
- Controlar ingresos, egresos, conciliaciones bancarias y movimientos financieros.
- Analizar estados financieros, indicadores de gestión y resultados operacionales para apoyar la toma de decisiones.
- Elaborar reportes financieros periódicos para Gerencia y Directorio.
- Supervisar los procesos de facturación, cobranzas y pagos a proveedores.
- Gestionar la relación con bancos, instituciones financieras, auditores y asesores externos.




- Controlar la correcta ejecución de inventarios y analizar desviaciones de costo de alimentos, bebidas e insumos.
- Monitorear indicadores principal como Food Cost, Beverage Cost, Prime Cost, EBITDA, flujo de caja y margen operacional.
- Implementar y mantener sistemas de control interno que reduzcan riesgos operativos y financieros.
- Coordinar junto a RR.HH. la correcta ejecución de remuneraciones, finiquitos y obligaciones previsionales.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa tributaria, laboral y comercial vigente.
- Liderar procesos de auditoría interna y externa.
- Participar en proyectos de expansión, apertura de nuevas unidades o implementación de nuevas tecnologías de gestión.
- Proponer iniciativas de mejora continua orientadas a aumentar la rentabilidad y eficiencia operativa.

Conocimientos

Administración financiera, contabilidad gerencial, control de gestión, análisis de estados financieros, tesorería, flujo de caja, presupuestos, legislación tributaria y laboral chilena. Conocimiento de KPIs gastronómicos, ERP, POS e inventarios.

Experiencia

Mínimo 5 años en cargos de administración y finanzas, idealmente en restaurantes, hotelería, retail gastronómico o empresas con alta intensidad operativa. Experiencia demostrable en control presupuestario, análisis financiero y gestión de equipos.

Competencias

Pensamiento analítico, planificación y organización, orientación al detalle, criterio financiero, liderazgo, capacidad de negociación, resolución de problemas, confidencialidad y orientación a resultados.

Idiomas

Español nativo. Inglés intermedio o superior deseable.

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📌 JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS PARA RESTAURANTE (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago