Funciones y responsabilidades

- Operar y mantener la máquina lavavajillas, asegurando correctos ciclos de lavado, temperatura y dosificación.
- Lavar, desinfectar, secar y almacenar organizadamente toda la vajilla, cristalería, cubertería y utensilios.
- Realizar limpieza profunda y sanitización de todas las áreas de la cocina.
- Gestionar el flujo de vajilla sucia y limpia durante el servicio, priorizando ítems críticos.
- Gestionar residuos y desechos de la cocina con correcta segregación.
- Mantener el área de lavado limpia, ordenada y abastecida de productos de limpieza y EPP.
- Cumplir estrictamente con protocolos HACCP, higiene personal y normas de seguridad ocupacional.

Conocimientos

Normas de higiene, HACCP y uso confiable de productos químicos. Manejo básico de equipos de lavado industrial.

Experiencia

No requerida. Se valora experiencia previa en copería, limpieza industrial o gastronomía.

Competencias

- Resistencia física
- Rapidez
- Organización
- Trabajo en equipo
- Proactividad
- Responsabilidad

Idiomas

Español básico para seguir instrucciones de seguridad.

#J-18808-Ljbffr

📌 COPERO(A) - STEWARD (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago