⛰️Si quieres ser parte de esta nueva temporada de invierno 2024 en los Centros de montaña más importantes Farellones El Colorado. ⛰️ ❄️¡Postula con nosotros!❄️ Buscamos CHEF con disponibilidad para trabajar 6x1 en Restaurant de Centro de montaña El Colorado DEBES POSEER DISPONIBILIDAD PARA RESIDIR EN CORDILLERA DURANTE LOS DIAS TRABAJADOS Funciones: -Controlar que todo el personal a cargo respete el horario laboral y supervisar sus tareas. -Capacitar al personal de cocina en la preparación, tiempos de cocción óptimos y montaje final. -Tomar inventario semanalmente de todos los productos que se encuentren en cocina. -Informar el pedido al chef ejecutivo antes de ser ingresado para su aprobación. -Declarar diariamente producciones variables y mermas sin excepción de cada uno de los productos a elaborar. -Supervisar que cada producción quede rotulada en forma correcta con fecha de elaboración. -Entregar informe semanal en reunión al chef ejecutivo, producción variable, mermas y reportes de cocina.



-Pesar y medir ingredientes y porciones con los gramajes establecidos por el chef ejecutivo. -Dejar producción total el día previo a su descanso y supervisar que cada encargado de cuartos deje producción previa a su descanso. -Preparar los productos estipulados en la carta y tenerlos listos para servirlos en el momento establecido. -Programar los tiempo de despacho de cada plato con un máximo de de 15 minutos. -Supervisar que cada cuarto tenga la producción total de la carta. -Encargarse de planilla de registros, lápices, calculadora, recetarios, equipos de cocina, entre otros. Igualmente es responsable con carácter periódico del material usado por el personal a su cargo. -Mantener contacto con Maitre respecto a los productos disponibles en carta. -Supervisar y realizar aseo de la cocina a diario antes y después de cad

📌 Chef 6x1 Centro de montaña El Colorado Temporada Invierno 2024 (Santiago)
🏢 Grafton Latam
📍 Santiago