FUNCIONES DEL CARGO: AYUDANTE DE COCINA Apoyo en la preparación de alimentos: Apoyar en la preparación de desayunos, brunch, almuerzos y colaciones.

Preparar ingredientes básicos: lavar, pelar, picar frutas, verduras o embutidos.

Preparar acompañamientos simples: salsas, ensaladas, aderezos, batidos.

Armar platos fríos o calientes según indicaciones del cocinero o chef.

Colaborar en la preparación de repostería o productos de panadería (batir, medir, pesar, etc.).

Apoyo en montaje y presentación: Ayudar a las preparaciones siguiendo los estándares del Café Rosa.

Decorar platos o postres con ingredientes indicados (frutas, salsas, hierbas).

Preparar bandejas para servir en el salón o para llevar.

Higiene, limpieza y sanitización: Mantener orden y limpieza en la cocina, mesones, utensilios y superficies.

Lavar loza, ollas y utensilios de cocina constantemente.

Sanitizar áreas de trabajo de acuerdo con los protocolos de higiene alimentaria.

Limpiar electrodomésticos de uso frecuente: licuadoras, batidoras, hornos, etc.





Sacar la basura de cocina y mantener ordenado el área de residuos.

Manejo de insumos y almacenamiento: Recibir y ordenar mercadería e insumos de cocina.

Etiquetar, fechar y guardar alimentos según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).

Revisar fechas de vencimiento y reportar productos en mal estado o escasos.

Reponer insumos en estaciones de trabajo (sal, aceite, servilletas, etc.).

Colaboración y apoyo operativo: Seguir instrucciones del cocinero, chef o encargado de cocina.

Apoyar en la organización previa al inicio del turno ("mise en place").

Trabajar en equipo con garzones, baristas y otros ayudantes.

Participar en la apertura y/o cierre del local, según el turno asignado.

Notificar cualquier problema con equipos o productos.

Cumplimiento de normas: Cumplir con todas las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad del trabajo.

Usar correctamente el uniforme, gorro, mascarilla o guantes, según el protocolo. ...

📌 AYUDANTE DE COCINA FULL TIME 42 HRS (Chile)
🏢 Idilico Restobar
📍 Chile