Gerente General / Restaurant Manager

Back office gastronómico busca Gerente General / Restaurant Manager para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un perfil con resistente capacidad de liderazgo, visión estratégica y experiencia comprobable en gestión gastronómica y hospitalidad. El cargo será responsable de dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando rentabilidad, excelencia operativa, desarrollo de equipos y una experiencia de servicio de alto estándar.

Principales funciones

- Liderar la operación general del restaurante en sus áreas operativas, administrativas, comerciales y financieras.
- Supervisar presupuestos, flujo de caja, estados de resultado y análisis de rentabilidad por área.
- Coordinar y supervisar a las distintas jefaturas del restaurante.
- Garantizar el cumplimiento de estándares operacionales, protocolos de servicio y procesos internos.
- Velar por el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y municipal vigente.
- Liderar reuniones de coordinación y seguimiento con las distintas áreas.
- Supervisar estrategias comerciales, activaciones y acciones de marketing.




- Gestionar relaciones con proveedores estratégicos y clientes clave.
- Supervisar procesos de RR.HH., incluyendo dotación, clima laboral y capacitaciones.
- Monitorear inventarios generales, conciliaciones y controles financieros.
- Representar institucionalmente a la marca cuando sea requerido.

Requisitos

- Estudios en Administración, Ingeniería Comercial, Gastronomía, Hotelería o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo en gastronomía u hospitalidad.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
- Conocimiento en gestión financiera, costos y análisis de resultados.
- Manejo de normativa laboral y sanitaria chilena.
- Inglés avanzado.

Competencias esperadas

- Liderazgo y manejo de equipos.
- Visión estratégica y orientación a resultados.
- Capacidad analítica y toma de decisiones.
- Organización y control operacional.
- Gestión del cambio y resolución de problemas.
- Alta orientación al cliente y experiencia de servicio.

Jornada

- Art. 22.
- Modalidad presencial.
- Sector oriente de Santiago.

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📌 GERENTE GENERAL / RESTAURANT MANAGER (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago