¡Te estamos buscando! En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.

Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo. Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.

Funciones principales
Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
Supervisar la limpieza y lavado de platos.




Completar ficha que entrega la empresa de “Buenas prácticas de manufactura”.
Reportar fallas de equipamiento.
Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.
Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.
Realizar inventarios semanales y mensuales.

Horario: Horario rotativo de lunes a domingo en horarios AM & PM.

Requisitos
Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.
Certificado de 1 año.
1 año de experiencia en cargos similares.

Incentivos
Colación en especies (Almuerzo).
Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once.
Posibilidad constante de bonos adicionales.
Desde el sexto mes, posibilidad de incentivos.

Sueldo Base: $857,101. Movilización: $41,012. Bono extraordinario: $126,764.

Postula, te estamos esperando.
J-18808-Ljbffr

📌 Chef De Partie Santiago
🏢 PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB
📍 Santiago