Funciones y responsabilidades
Reemplazar al Jefe de Cocina en su ausencia, asumiendo la direccioﾌ］ completa del aﾌ〉ea.
Supervisar la ejecucioﾌ］ de la produccioﾌ］ en su turno, asegurando cumplimiento de fichas teﾌ…nicas y gramajes.
Controlar el mise en place de cada partida antes del inicio del servicio.
Apoyar en la formacioﾌ］ continua del equipo correccioﾌ］ de teﾌ…nicas y demostracioﾌ］ de elaboraciones.
Verificar temperaturas de caﾌ［ara y cumplimiento de los registros HACCP del turno.
Coordinar el flujo entre partidas durante el servicio para garantizar tiempos de despacho.
Controlar el uso de insumos y reportar mermas, quiebres de stock o insumos proﾌ』imos a vencer.
Participar en la elaboracioﾌ］ de nuevos platos y menuﾌ《 junto al Chef.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de sous chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa ASESORIﾌ、S KOR LIMITADA de Santiago Vitacura. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu curriﾌ…ulum vitae y postuﾌ〕ate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 42 horas semanales.
📌 Sous Chef Vitacura
🏢 ASESORIﾌ、S KOR LIMITADA
📍 Vitacura
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