Funciones y responsabilidades
Operar y mantener la máquina lavavajillas, asegurando correctos ciclos de lavado, temperatura y dosificación.
Lavar, desinfectar, secar y almacenar organizadamente toda la vajilla, cristalería, cubertería y utensilios.
Realizar limpieza profunda y sanitización de todas las áreas de la cocina.
Gestionar el flujo de vajilla sucia y limpia durante el servicio, priorizando ítems críticos.
Gestionar residuos y desechos de la cocina con correcta segregación.
Mantener el área de lavado limpia, ordenada y abastecida de productos de limpieza y EPP.
Cumplir estrictamente con protocolos HACCP, higiene personal y normas de seguridad ocupacional.

Conocimientos

Normas de higiene, HACCP y uso confiable de productos químicos. Manejo básico de equipos de lavado industrial.

Experiencia

No requerida. Se valora experiencia previa en copería, limpieza industrial o gastronomía.

Competencias
Resistencia física
Rapidez
Organización
Trabajo en equipo
Proactividad
Responsabilidad

Idiomas

Español básico para seguir instrucciones de seguridad.
J-18808-Ljbffr

📌 Copero A Steward Santiago
🏢 STATUARE
📍 Santiago