Hotel Bosque de Reñaca busca a maestro primera

PERFIL DEL CANDIDATO
Pasión por la comida y la creatividad.
Tener estudios en Cocina.
Al menos 5 años de experiencia.
Destacado habilidad de comunicación
Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.

OBJETIVO DEL PUESTO
Asiste al Chef en la cadena de operaciones de la cocina, juega un rol fundamental por ser su mano derecha y tener a su cargo al resto del personal del área.
Coordinar todas las actividades relativas a la preparación de platos, asegurando el orden y provisión de los insumos necesarios para la operación.
Mantener una constante comunicación con las demás áreas, procurando entregar un servicio de calidad y de manera oportuna al cliente.
Ayudar a crear un ambiente de trabajo agradable con cortesía y destacado disposición.

RESPONSABILIDADES GENERALES
Desarrollar tareas operativas asociadas al funcionamiento de su área.
Supervisar que lo entregado al cliente concuerda con su requerimiento inicial,



en cuanto a calidad y calidad
Estimar materia prima necesaria para la operación de cocina en los siguientes dos días (considerando eventos y requerimiento del restaurante)
Realizar pedido de la materia prima necesaria a bodega.
Sanitizar los vegetales provenientes de bodega.
Hacer devolución de la mercadería provisionada y no utilizada durante el fin de semana.
Controlar preparaciones y servicio entregado en el casino de personal.
Recibir, junto al Chef Ejecutivo, la mercadería e insumos solicitados, asegurándose que la cantidad y calidad sea la misma.
Preparar platos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú establecido y los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
Enseñar nuevas técnicas de cocina y la operación de equipos al resto del personal.
Entre otras cosas.
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📌 Maestro Primera/ Sous Chef Partime Valparaíso
🏢 Hotel Bosque De Reñaca
📍 Valparaíso