Se busca Maestro de Cocina para incorporarse en ARAMARK 6x1 Rotativo.
Funciones
- Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos vigentes, a través de las actividades que se señalan.
- Realizar operaciones culinarias de corte y otras requeridas para la ornamentación de los platos, según tipo de Régimen.
- Ser responsable del valor sápido y presentación final de la alimentación.
- Ser responsable de la cantidad de preparaciones e insumos recibidos y mantener permanentemente informado a su jefe directo de excedentes y mermas.
- Colaborar en la elaboración de procedimientos de trabajo, instructivos, programas considerando su conocimiento técnico.
- Colaborar en la implementación, desarrollo y mantención del Sistema de Gestión de Calidad, considerando la mejora continua como eje central.
- Aplicar Técnicas de área limpia e Aseo: Personal, del ambiente, utensilios, maquinaria, materias, insumos, equipo y recintos de trabajo. Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección.
- Conocer el manejo de material, maquinarias y equipo,



mantener el aseo diario de los mismo se informar sus desperfectos oportunamente.
- Cumplir con las normas vigentes sobre prevención de riesgos de accidentes enfermedades laborales.
- Para el maestro repostero: elaboración de postres y Pastelería
- Para el maestro cocina caliente: elaboración de platos calientes
- Para el maestro de cuarto frío: elaboración de platos fríos y montaje de ensaladas.

Perfil de Puesto:
- Formación: Estudios de gastronomía o alimentación colectiva, según norma técnica.
- Experiencia: Al menos 6 meses de experiencia desempeñándose profesionalmente en su área.
- Conocimientos/Habilidades/ Competencias: Resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar bajo presión. Orientación al cliente. Orientación al servicio. Habilidad para relacionarse efectivamente con todo nivel jerárquico.

Requisitos
- Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas.
- Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
- Título en el área de gastron

📌 Maestro de Cocina 6x1 Renta Liquida 997.000 (Antofagasta)
🏢 Aramark
📍 Antofagasta