Objetivo del cargo El/la Supervisor(a) de Salón es responsable de liderar, coordinar y supervisar el correcto funcionamiento del servicio en sala, asegurando una experiencia de excelencia para los clientes y el cumplimiento de los estándares operacionales del restaurante. La renta es de $900.000 + una remuneración variable de $500.000 (KPIS) Su principal valor está en la capacidad de dirigir al equipo, observar el funcionamiento general de la operación y garantizar que el servicio se desarrolle de manera fluida, ordenada y profesional. Durante el servicio, su presencia en sala tiene un propósito exclusivamente supervisor: observar, coordinar, anticiparse a contingencias y resolver situaciones de manera ágil y efectiva.

Principales responsabilidades Supervisar el correcto desarrollo del servicio en sala durante toda la operación. Coordinar al equipo de garzones, runners y anfitriones, asegurando una adecuada distribución de tareas y tiempos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y atención al cliente.

Observar permanentemente el funcionamiento del salón para detectar oportunidades de mejora o posibles contingencias. Resolver situaciones operativas y requerimientos de clientes de forma rápida, cualificado y cordial. Mantener comunicación constante con cocina,



barra y recepción para asegurar fluidez operacional.

Velar por el orden, limpieza y presentación general de la sala. Supervisar cumplimiento de protocolos internos, normas de higiene y presentación personal del equipo. Apoyar en la formación, retroalimentación y desarrollo del equipo de servicio.

Informar oportunamente incidencias relevantes a jefatura o gerencia.

Funciones durante el servicio El / La Supervisora de Sala no tiene funciones operativas permanentes como retirar platos, servir bebidas o atender mesas de manera fija, salvo situaciones excepcionales que lo requieran.

Su foco principal debe estar en: Supervisar el desempeño del equipo. Coordinar tiempos y flujos de servicio. Anticipar y resolver problemas. Mantener presencia activa y visible en sala. Garantizar una experiencia consistente para todos los clientes.

Perfil requerido Formación y experiencia Experiencia mínima de 3 años en supervisión de sala, servicio o atención en restaurantes de alto estándar. Deseable formación en gastronomía, hotelería, turismo o áreas afines. Conocimiento de protocolos de servicio y atención al cliente. Ingles intermedio Portugués intermedio

📌 Supervisor (a) de salón (Santiago)
🏢 Restaurant Vitacura
📍 Santiago