Back office gastronómico busca jefe de administración y finanzas para restaurante en santiago oriente.Jefe de Administración y FinanzasÁrea: Administración, Finanzas y ControlReporta a: Gerente General / DirectorSupervisa a: Jefes de áreaCoordina con: Chef, Bar Manager, Floor Manager, Administrador/a, RR.HH.
, Compras, Contabilidad Externa y ProveedoresObjetivo del cargo: Liderar la gestión administrativa y financiera del restaurante, garantizando la integridad de la información, el control de recursos, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de obligaciones tributarias, laborales y legales.Autonomía: Gestión y control de los procesos financieros y administrativos dentro de los lineamientos presupuestarios definidos por Gerencia.Decisiones: Define controles financieros, valida pagos, supervisa presupuestos, controla flujo de caja y propone medidas de optimización de costos y rentabilidad.Funciones y responsabilidadesLiderar la planificación financiera y elaboración del presupuesto anual del restaurante.Supervisar el flujo de caja diario, semanal y mensual, asegurando la disponibilidad de recursos para la operación.Controlar ingresos, egresos, conciliaciones bancarias y movimientos financieros.Analizar estados financieros, indicadores de gestión y resultados operacionales para apoyar la toma de decisiones.Elaborar reportes financieros periódicos para Gerencia y Directorio.Supervisar los procesos de facturación, cobranzas y pagos a proveedores.Gestionar la relación con bancos, instituciones financieras,



auditores y asesores externos.Controlar la correcta ejecución de inventarios y analizar desviaciones de costo de alimentos, bebidas e insumos.Monitorear indicadores fundamental como Food Cost, Beverage Cost, Prime Cost, EBITDA, flujo de caja y margen operacional.Implementar y mantener sistemas de control interno que reduzcan riesgos operativos y financieros.Coordinar junto a RR.HH.
la correcta ejecución de remuneraciones, finiquitos y obligaciones previsionales.Garantizar el cumplimiento de la normativa tributaria, laboral y comercial vigente.Liderar procesos de auditoría interna y externa.Participar en proyectos de expansión, apertura de nuevas unidades o implementación de nuevas tecnologías de gestión.Proponer iniciativas de mejora continua orientadas a aumentar la rentabilidad y eficiencia operativa.ConocimientosAdministración financiera, contabilidad gerencial, control de gestión, análisis de estados financieros, tesorería, flujo de caja, presupuestos, legislación tributaria y laboral chilena.
Conocimiento de KPIs gastronómicos, ERP, POS e inventarios.ExperienciaMínimo 5 años en cargos de administración y finanzas, idealmente en restaurantes, hotelería, retail gastronómico o empresas con alta intensidad operativa.
Experiencia demostrable en control presupuestario, análisis financiero y gestión de equipos.CompetenciasPensamiento analítico, planificación y organización, orientación al detalle, criterio financiero, liderazgo, capacidad de negociación, resolución de problemas, confidencialidad y orientación a resultados.IdiomasEspañol nativo.
Inglés intermedio o superior deseable.
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📌 Jefe De Administración Y Finanzas Para Restaurante (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago