Company Description

Company Description: Casinos Bistro

Job Description: MAESTRO DE COCINA ENCARGADO — TURNO NOCHE

Empresa: Casinos Bistró

Rubro: Alimentación Colectiva / Casino Corporativo

Jornada: Turno noche

Lugar de trabajo: Región Metropolitana

Competente gastronómico con experiencia en cocina de producción masiva, capaz de liderar el turno nocturno, asegurar la calidad de las preparaciones y coordinar al equipo de cocina bajo su cargo.

FUNCIONES PRINCIPALES

- Supervisar y coordinar las operaciones de cocina durante el turno de noche.
- Controlar la producción de alimentos según minutas y estándares de calidad establecidos.
- Velar por el correcto uso y mantención de equipos e insumos.
- Gestionar el equipo a cargo: asignación de tareas, rendimiento y disciplina operacional.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP).




- Reportar novedades e incidencias al Jefe de Cocina o Administrador del Casino.

REQUISITOS

- Formación técnica o profesional en Gastronomía o Cocina.
- Mínimo 3 años de experiencia en cocina de colectividades, casino o servicio masivo.
- Experiencia previa en roles de supervisión o jefatura de turno.
- Conocimiento en normas sanitarias y BPM.
- Disponibilidad para trabajar en turno nocturno de forma permanente.
- Deseable: manejo de minutas y control de gramajes.

OFRECEMOS

- Renta acorde a experiencia y mercado (a convenir en entrevista).
- Alimentación durante turno.
- Estabilidad laboral en empresa consolidada del rubro.

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📌 MAESTRO DE COCINA ENCARGADO — TURNO NOCHE (Lo Barnechea)
🏢 Casinos Bistro
📍 Lo Barnechea