En EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria y presencia en Latinoamérica, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro de cocina para nuestra operación en Pudahuel. Buscamos un/a profesional comprometido/a con la calidad del servicio de alimentación, responsable de preparar y servir las comidas del casino de la empresa, asegurando el cumplimiento de la minuta establecida y de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, higiene y seguridad, contribuyendo a la satisfacción de los colaboradores y al uso eficiente de los recursos. Principales funciones

- Preparar y servir desayunos, almuerzos, cenas y colaciones, de acuerdo con la minuta establecida y los estándares de calidad de la empresa.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad y prevención de riesgos durante todo el proceso de elaboración.
- Administrar eficientemente los insumos, controlando materias primas, porcionamiento, mermas y apoyando la gestión de inventarios.
- Mantener el orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina, bodegas, cámaras de frío, equipos y utensilios.
- Coordinar y supervisar las labores del personal de apoyo, promoviendo el trabajo en equipo y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.




- Controlar la producción diaria de acuerdo con el número de comensales, resolviendo contingencias operativas y apoyando actividades especiales cuando sea requerido.

Requisitos

- Técnico en Gastronomía.
- Curso de Manipulación de Alimentos.
- Experiencia mínima de 2 años como Maestro/a de Cocina.
- Experiencia en casinos industriales, alimentación colectiva o empresas de servicios de alimentación.
- Experiencia preparando alimentos para un alto volumen de comensales.
- Conocimientos en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria, control de temperaturas, prevención de contaminación cruzada, control de mermas y prevención de riesgos.

Buscamos personas con Compromiso.

Orientación al cliente interno.

Trabajo en equipo.

Organización y planificación.

Atención al detalle.

Liderazgo operativo.

Comunicación efectiva.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Resolución de problemas.

Jornada laboral Lunes y martes: 07:00 a 17:00 hrs.

Miércoles a viernes: 07:00 a 16:00 hrs. Disponibilidad para trabajar sábados y/o domingos (pago adicional). Si cuentas con experiencia en alimentación colectiva y buscas un reciente desafío profesional, te invitamos a postular.

📌 Maestro/a de Cocina (Santiago)
🏢 INTEGRITY
📍 Santiago