Descripción del Puesto Nos encontramos en la búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con un perfil operativo, proactivo y apasionado por la gastronomía para sumarse a nuestro equipo en la ciudad de Rancagua. Buscamos a un/a profesional con experiencia en diversidad de sabores y versatilidad gastronómica, capaz de aportar toques creativos e innovadores en la elaboración diaria de almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados. El/la candidato/a adecuado debe ser altamente resolutivo/a y autónomo/a, capaz de solventar imprevistos del día a día con buen criterio sin necesidad de acudir constantemente a la jefatura, manteniendo siempre un estándar impecable de orden, higiene y alineación con las directrices de la administración.

Funciones y Responsabilidades Principales Producción Gastronómica e Innovación: Elaborar y porcionar diariamente la oferta de almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados, aplicando conocimientos en sazón, matices y diversidad de sabores para entregar propuestas variadas y de alta calidad.

Resolución Autónoma de Imprevistos: Resolver con criterio propio y rapidez las contingencias habituales del turno (ajustes en tiempos de producción, reorganización de insumos, flujo operativo) asegurando la continuidad del servicio sin requerir supervisión constante.

Cumplimiento de Directrices: Ejecutar las preparaciones respetando las pautas, recetas estandarizadas e indicaciones generales de la administración.





Estrategia y Coordinación de Limpieza: Liderar y organizar con el equipo de apoyo las rutinas de aseo profundo, desinfección y orden constante de superficies, áreas de trabajo, equipos y utensilios.

Control de Stock y Almacenamiento: Coordinar la recepción, rotación oportuna (FIFO/FEFO) y conservación de insumos en bodega y cámaras, velando por el uso eficiente de la materia prima y evitando mermas.

Inocuidad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas sanitarias y de manipulación de alimentos en cada etapa del proceso.

Requisitos del Perfil Experiencia: Experiencia previa comprobable como Maestro/a de Cocina en la preparación de almuerzos, ensaladas, sándwiches y cocina preparada.

Conocimientos Culinaros: Amplio dominio de sazón, uso de especias, salsas y variedad de perfiles de sabor para enriquecer el menú de almuerzos.

Competencias clave: Autonomía y capacidad resolutiva: Habilidad demostrable para tomar decisiones acertadas ante imprevistos cotidianos de la operación. Rigurosidad absoluta en limpieza, orden e higiene alimentaria. Rapidez, compromiso, puntualidad y trabajo bajo directrices de jefatura.

Residencia: Rancagua o zonas aledañas con disponibilidad inmediata.

Condición

Contractual y Beneficios Modalidad de Contratación: Contrato a Plazo Fijo.

Jornada: Full Time. Alimentación incluida en las instalaciones. Estabilidad laboral en un ambiente estructurado.

📌 Maestro de Cocina (Rancagua)
🏢 Casino BozzStock
📍 Rancagua