Propósito del Cargo

Planificar, dirigir y controlar las operaciones productivas de la planta molinera, asegurando el cumplimiento de los objetivos de producción, calidad, seguridad y eficiencia operacional, en conformidad con las normativas sanitarias y de higiene vigentes.

Responsabilidades Principales

Gestión de Producción

Planificar y supervisar el proceso productivo, velando por el cumplimiento de extracción y calidad.

Establecer y controlar los programas de producción diarios, semanales y mensuales.

Optimizar el uso de recursos productivos (materias primas, energía, mano de obra) para maximizar la rentabilidad operacional.

Coordinar con áreas de logística y comercial para alinear la producción con la demanda.

Mantenimiento Industrial

Coordinar y supervisar la ejecución de planes de mantención preventiva y correctiva de equipos, maquinaria e instalaciones.

Garantizar la disponibilidad operacional de los activos productivos, minimizando paradas no planificadas.

Gestionar contratos de servicios técnicos especializados y la relación con proveedores de repuestos.

Gestión de Personas

Liderar, motivar y desarrollar al equipo operacional (operadores, técnicos, supervisores de turno).

Administrar la dotación, turnos molineros y asistencia del personal bajo su dependencia, asegurando la cobertura operacional en todos los turnos.

Detectar necesidades de capacitación y gestionar planes de desarrollo para el equipo.





Mantener un ambiente laboral positivo, orientado al desempeño y la mejora continua.

Calidad, Seguridad e Higiene

Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad del producto terminado y normativas sanitarias aplicables.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad laboral y prevención de riesgos en la planta.

Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad (ISO, HACCP u otros aplicables).

Gestionar auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento regulatorio ante organismos fiscalizadores.

Reportar y hacer seguimiento a indicadores principal de calidad, seguridad y producción (KPIs).

Requisitos del Cargo

Formación

Ingeniería en Alimentos o Ingeniería Industrial (titulado/a)

Experiencia

Mínimo 5 años en cargos de jefatura o gerencia de operaciones en industria alimentaria o molinera

Conocimientos técnicos mantenimiento industrial; sistemas de gestión de calidad e inocuidad (HACCP, ISO 9001 o similares)

Normativa

Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA); normativa de seguridad laboral (Ley 16.744)

Habilidades blandas

Liderazgo, toma de decisiones bajo presión, comunicación efectiva, orientación a resultados

Deseable

Conocimiento de procesos de molienda y producción de harinas;

experiencia específica en industria molinera o procesamiento de granos; manejo de ERP de producción

📌 Gerente de operaciones (Los Andes)
🏢 Molinera Aconcagua
📍 Los Andes