Company Description
UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA
Job Description
La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de un(a) JEFE(A) DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS, CAMPUS CASA CENTRAL VALPARAÍSO. Quien deberá dirigir la gestión económica, operativa, productiva, administrativa y de calidad del Servicio de Alimentación de Campus Casa Central, considerando casino de alta complejidad, comedor principal, puntos satélites, cafetería y banquetería, a fin de entregar un servicio integral, seguro, eficiente y de calidad, que responda oportunamente a los requerimientos de la comunidad universitaria y asegure la continuidad operacional conforme a los estándares sanitarios, presupuestarios e institucionales definidos.
Principales funciones del cargo
Planificar y controlar la operación integral del Servicio de Alimentación de alta complejidad, considerando casino, comedor principal, puntos satélites, cafetería y banquetería, a fin de asegurar la continuidad operativa,



el cumplimiento de estándares sanitarios, la eficiencia presupuestaria y la satisfacción usuaria.
Administrar el sistema de gestión del servicio, manteniendo actualizada la información operativa, productiva, financiera y de calidad, y generando reportes para la jefatura.
Coordinar la planificación de minutas y oferta alimentaria, en conjunto con el equipo técnico y productivo del servicio, considerando criterios nutricionales, frecuencia, gramaje, demanda usuaria, capacidad productiva y disponibilidad presupuestaria.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y calidad alimentaria, coordinando acciones con el/la supervisor/a de calidad y equipos operativos, a fin de resguardar la correcta implementación de buenas prácticas de manufactura, controles sanitarios, auditorías, planes de mejora y atención de reclamos críticos.
Carrera solicitada o especializaciones
Título competente de Nutrición y Dietétic...

📌 Jefe(a) de Servicio de Alimentación, Dirección de Administración y Finanzas, Campus Casa Centra[...] (Valparaíso)
🏢 Universidad Técnica Federico Santa María
📍 Valparaíso