Convocamos a egresados y titulados de la carrera de Gastronomía (nivel técnico o profesional) a integrarse al equipo de apertura de nuestra nueva heladería. Sabemos que la elaboración y formulación de helado artesanal es una especialidad muy particular y poco explorada durante la formación gastronómica tradicional. Por esta razón, no buscamos experiencia previa en el rubro, sino potencial humano y profesional. Si cuentas con las bases culinarias esenciales y destacan en ti la disciplina, la meticulosidad y una verdadera pasión por aprender, aquí encontrarás el espacio ideal. Ofrecemos capacitación técnica y práctica de primer nivel impartida por expertos, brindándote la posibilidad de dominar la ciencia del helado profesional y desarrollarte a largo plazo en un proyecto que valora verdaderamente el compromiso. Perfil Técnico y Operativo Base Gastronómica: Título o egreso técnico/profesional en Gastronomía (sin requerimiento de experiencia previa en heladería). Precisión y Método: Rigor absoluto en el pesaje de insumos y capacidad para ejecutar recetas con exacta sistemática.



Organización y Autonomía: Habilidad para liderar el taller/cuarto frío de forma independiente, organizando la producción diaria y manteniendo la mise en place en perfecto estado. Eándares de Higiene: Dominio e implementación estricta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando la pulcritud de la zona de trabajo y el cuidado adecuado del equipamiento. Cualidades Personales y Actitud Curiosidad Científica y Ganas de Crecer: Entusiasmo e inclinación por entender la ciencia detrás de los alimentos: comprender el rol que juegan las grasas, los azúcares y el overrun (aire) en el producto final, yendo más allá de solo replicar una fórmula. Proyección y Compromiso: Buscamos a un profesional interesado en dominar un oficio artesanal especializado y proyectar su carrera junto al crecimiento de la empresa. Habilidad de Trabajo en Equipo: Capacidad para mantener una comunicación fluida, co...

📌 Maestro Heladero / Maestro Gelatiere en Formación (Santiago)
🏢 Heladería
📍 Santiago