SOMMELIER

Back office gastronómico busca Sommelier para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un competente apasionado por el mundo del vino, con sólidos conocimientos en enología, habilidades comerciales y vocación de servicio. El cargo será responsable de liderar el programa de vinos del restaurante, asesorando a clientes, capacitando al equipo y gestionando la carta y bodega para potenciar la experiencia gastronómica y los resultados del negocio.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Asesorar a los clientes en la selección de vinos, destilados y bebidas premium.
Recomendar maridajes que complementen la propuesta gastronómica del restaurante.
Diseñar, desarrollar y actualizar la carta de vinos.
Gestionar inventarios, conservación y rotación de la bodega de vinos.
Evaluar nuevas etiquetas y coordinar negociaciones con proveedores especializados.
Capacitar al equipo de salón en conocimiento de vinos, servicio y técnicas de recomendación.
Supervisar el correcto servicio del vino: temperatura, cristalería y protocolo de presentación.
Organizar catas,



eventos enológicos y actividades vinculadas al programa de vinos.
Monitorear indicadores de venta y rentabilidad del área.
Elaborar reportes y propuestas de mejora para la operación.

REQUISITOS
Experiencia mínima de 3 años como Sommelier en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos de alto estándar.
Conocimientos avanzados de enología, viticultura y análisis sensorial.
Experiencia en maridaje gastronómico y servicio especializado de vinos.
Manejo de inventarios y gestión de bodegas.
Certificaciones como WSET, CMS o similares serán valoradas.
Inglés avanzado.

COMPETENCIAS
Sobresalientes habilidades de comunicación.
Orientación al servicio y experiencia del cliente.
Capacidad de venta y recomendación consultiva.
Atención al detalle.
Organización y planificación.
Capacidad de capacitación y transferencia de conocimiento.

JORNADA
Jornada completa.
Modalidad presencial.
Sector oriente de Santiago.
J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier Santiago (Chile)
🏢 STATUARE
📍 Chile