Ejecutar los procesos de recepción, almacenamiento, orden y despacho de productos cárnicos, asegurando de manera estricta la cadena de frío, las normas de inocuidad alimentaria y la rotación correcta del inventario.
Funciones y Responsabilidades
Control de recepción: Inspeccionar la materia prima o producto terminado, verificando guías de despacho, sellos de seguridad, fechas de vencimiento y temperaturas de llegada.
Mantenimiento de cadena de frío: Trasladar la mercancía de inmediato a las cámaras de refrigeración o congelación correspondientes para evitar la proliferación de bacterias.
Preparación de pedidos (Picking): Seleccionar y armar cajas o pallets de carne según las órdenes de despacho internas o de clientes retail.
Gestión de inventario (FIFO/PEPS): Rotar el producto bajo el principio de "Primero en Vencer, Primero en Salir" para mitigar mermas por caducidad.
Higienización y orden: Cumplir las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
manteniendo las zonas de tránsito y cámaras libres de contaminación.
Despacho: Cargar los camiones de distribución asegurando la correcta estiba y estabilidad de la carga.
experiencia : Requerida: Mínimo 1 año en bodegas de alimentos, centros de distribución de perecederos o plantas faenadoras/cárnicas.
Licencia de conducir clase B
Competencias Técnicas y Habilidades
Tolerancia al trabajo en ambientes con bajas temperaturas (uso obligatorio de EPP térmico).
Fuerza y resistencia física para la carga y descarga de peso volumétrico.
Orientación al detalle para identificar cortes de carne, etiquetados y mermas.
Competencias Conductuales
Rigor y responsabilidad en normas de higiene personal.
Trabajo en equipo y comunicación fluida con control de calidad y producción.
Capacidad de seguir instrucciones estrictas de seguridad laboral.
Horario: Lunes y martes de 07:30 a 17:30
miércoles a viernes de 07:30 a 16:30
Comuna de San Joaquín
J-18808-Ljbffr
📌 Operario De Bodega Santiago
🏢 Agrocomercial
📍 Santiago
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