Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy es una destacada empresa del rubro hotelero, ubicada en Vitacura, Región Metropolitana de Santiago, Chile. Ubicado cerca del metro Escuela Militar, ofrece excelente conectividad y un entorno enfocado en la hospitalidad de alto estándar. Como hotel 4 estrellas, se distingue por su servicio al cliente, ambiente laboral grato y beneficios como medio día libre en cumpleaños, gift card de regalo, afiliación a caja de compensación, uniforme corporativo y alimentación en turno. El Maestro de Desayuno reporta al Chef de partie desayuno y Chef Ejecutivo.

MISIÓN DEL CARGO:

Garantizar un servicio de desayuno productivo, atractivo y de alta calidad, cumpliendo con los estándares de presentación, sabor, higiene y sostenibilidad del hotel. El objetivo principal es brindar una experiencia matutina grata, completa y memorable a los huéspedes, coordinando el montaje, reposición y supervisión del servicio de desayuno.

RESPONSABILIDADES:
- Preparar y presentar productos del desayuno (frutas, pastelería, platos calientes, jugos, cereales, etc.)



siguiendo los estándares del hotel.
- Coordinar el montaje y reposición del buffet o servicio a la carta, asegurando variedad y frescura.
- Supervisar y realizar el mise en place diario con énfasis en eficiencia y orden.
- Atender requerimientos especiales de huéspedes (intolerancias, dietas, preferencias alimentarias).
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
- Coordinar con garzones para garantizar comunicación fluida y servicio sin interrupciones.
- Supervisar la limpieza del área de cocina y buffet antes, durante y después del servicio.
- Controlar y reportar uso de insumos, mermas y necesidades de reposición.
- Mantener actitud de servicio y cordialidad con personal y huéspedes.
- Proponer ideas para la mejora continua del servicio y presentación del menú de desayuno.
- Supervisar, coordinar y controlar al personal a cargo durante el turno de desayun

📌 Maestro de Desayuno (Chile)
🏢 RENEE RPO Asistido para HOTEL DOUBLETREE BY HILTON
📍 Chile