JEFE/A DE PLANTA – COCINA CENTRALIZADA Cadena de restaurantes busca incorporar a un/a Jefe/a de Planta para liderar y gestionar integralmente los procesos de producción y operación de su cocina centralizada, ubicada en Pudahuel. OBJETIVO DEL CARGO Liderar integralmente la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad e inocuidad, productividad, costos y seguridad, promoviendo además el adecuado funcionamiento y desarrollo de los equipos de trabajo. PRINCIPALES FUNCIONES Planificar, coordinar y controlar la producción diaria y semanal. Supervisar el cumplimiento de programas productivos y estándares definidos. Liderar equipos de producción y coordinar la operación en terreno. Controlar indicadores de productividad, rendimiento, mermas, eficiencia y cumplimiento. Velar por el cumplimiento de estándares de inocuidad y seguridad alimentaria. Supervisar la aplicación de BPM, HACCP y procedimientos internos. Coordinar con las áreas de Calidad, Mantención, Logística, Abastecimiento y RR.HH.
Gestionar desviaciones y establecer acciones correctivas y preventivas. Identificar oportunidades de mejora y optimización de procesos. Controlar el adecuado uso de materias primas, equipos y recursos. Elaborar y analizar reportes de gestión y KPIs de planta. Asegurar el cumplimiento de estándares de seguridad, orden y disciplina operacional. REQUISITOS Formación competente en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Civil Industrial, Ingeniería en Ejecución Industrial o carrera afín. Mínimo 5 años de experiencia en cargos de liderazgo en plantas productivas, idealmente en industria alimentaria. Experiencia comprobable liderando equipos de trabajo. Experiencia en planificación y control de producción. Conocimientos en HACCP, BPM, inocuidad y normativa sanitaria. Manejo de indicadores de producción y KPIs. Conocimientos de productividad, costos y control de mermas. Manejo de Excel y herramientas de gestión. ...
📌 JEFE/A DE PLANTA – COCINA CENTRALIZADA (Santiago)
🏢 nn
📍 Santiago
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