Empresa y ubicaciónStatuare, el back office gastronómico, busca ayudante de cocina para bar en Alonso de Cordova, Vitacura.CargoAyudante de CocinaÁreaCocinaReporta aChef / Sous Chef / Jefe de cuartoSupervisa aNo supervisaCoordina conCocinero/a de su partida, Steward (Copero)Objetivo del cargoApoyar la producción culinaria de la brigada ejecutando tareas de preparación básica, mise en place de apoyo y mantenimiento del orden en la cocina, como primera etapa de formación cualificado en el área.AutonomíaEjecución de tareas de apoyo bajo supervisión directa.DecisionesLimitadas al cumplimiento de las instrucciones del Cocinero/a o Jefe de Cuarto.Funciones y responsabilidadesRealizar cortes, pesajes, marinados y preparaciones básicas según las instrucciones del Cocinero/a a cargo.Apoyar el mise en place de todas las partidas que lo requieran.Mantener abastecidas las estaciones con insumos,



recipientes limpios y utensilios necesarios.Trasladar productos entre la bodega y las distintas estaciones de trabajo.Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo y las herramientas de su responsabilidad.Apoyar al Steward en el lavado de utensilios y batería durante momentos de alta demanda.Cumplir con los protocolos de higiene, HACCP y presentación personal del área.Cumplir con eficiencia y agilidad todos los procesos de cocina, como por ejemplo los checklists.ConocimientosTécnicas básicas de cocina.Normas de higiene y manipulación de alimentos.HACCP elemental.ExperienciaNo requerida.
Se valora formación técnica en gastronomía o pasantías en cocinas profesionales.CompetenciasDisposición al aprendizajeAgilidadOrganización básicaTrabajo en equipoResistencia físicaIdiomasEspañol nativo.
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📌 Ayudante De Cocina Para Bar En Vitacura (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago