Descripción del PuestoBuscamos jefe o jefa de panadería, con experiencia comprobable en liderar equipos de trabajo, para unirse a nuestro equipo y participar activamente en la creación de nuevos productos, supervisión y control de la producción del aña.
Producción de mediano volumen, pronosticada a ir en aumento hacia fines de año.Principales ResponsabilidadesElaboración de distintos panes de fermentación lenta, como hogazas, ciabattas, brioche, focaccia, baguettes, pan de leche, según la línea de trabajo en Mirlo.Estandarización de recetas y control de costos de las distintas preparaciones.Control de mermas.Liderar equipo de trabajo, asignar tareas y responsabilidades y asegurar cumplimiento de éstas.Aseguramiento de la calidad de la producción de panadería.Mantener altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en la zona de trabajo.Cumplimiento con las normativas sanitarias en la manipulación de los alimentos.Comuniciación directa con las distintas áreas de trabajo, y línea directa con jefatura.RequisitosExperiencia previa en panadería liderando grupos de trabajo,



mínimo 2 años.Referencias comprobables.Conocimiento en formulación de recetas y trabajo con masas de alta hidratación y fermentación lenta.Conocimiento en trabajo con ingredientes estacionales, como frutas, verduras y hierbas de estación.Habilidades organizativas y capacitá para trabajar en equipo.Compromiso con la limpieza, seguridad alimentaria y calidad del producto.Deseo de mejorar y aplicar nuevas técnicas de panadería.Ser propositivo en la creación de nuevos productos de acuerdo a la línea de trabajo estacional.Buena comunicación para trabajar con las distintas áreas y con jefatura.Condiciones del trabaoJornada laboral completa, 40 hrs.
5x2.Contrato a plazo fijo, luego indefinido con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.Ambiente de trabajo vibrante, amable y en constante aprendizaje.Posibilidad de crecimiento a través de capacitaciones, cursos y otras.
#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Panadería (Santiago)
🏢 MIRLO
📍 Santiago