Descripción del Cargo:En Cafeterías Lindas Dulzuras, importante marca de cafeterías ubicadas en clínicas y centros médicos a nivel nacional, nos encontramos en la búsqueda de un/a Nutricionista Especialista en Calidad e Higiene Alimentaria para incorporarse bajo la modalidad de prestación de servicios por días trabajados.Funciones Principales (Enfoque en Calidad):Diseño y Ajuste de Protocolos:Revisar, ajustar y mantener actualizados los programas de calidad internos, específicamente POE (Procedimientos Operativos Estandarizados) y POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).
Crear programas de higiene y calidad rigurosos para garantizar un protocolo de acción inmediato ante cualquier eventualidad sanitaria.Diseñar las fichas técnicas de los productos comercializados en las cafeterías.Crear check‐lists de control sanitario específicos para las distintas áreas de las sucursales.Diseñar campañas saludables anuales y promoverlas dentro de la organización.Fiscalización, Auditoría y Control en Terreno:Supervisar, de forma presencial o digital (cámaras/registros), la correcta higiene y orden de cada sucursal (incluyendo el estándar de orden de vitrinas).
Generar controles preventivos y auditorías técnicas para evitar mermas de productos por problemas de temperatura,



vencimiento o rotación.Controlar y realizar seguimiento al calendario de mantención preventiva de los equipos de frío y cafetería de los locales.Estructurar y estandarizar los requisitos de calidad que deben cumplir nuestros proveedores.Reportería, KPIs y Apoyo en Personas:Entregar informes mensuales de datos y KPIs de calidad para el correcto análisis de la gerencia y el directorio.Levantar reportes inmediatos ante anomalías, desviaciones o correcciones críticas que se deban realizar en los locales.Apoyar en el proceso de Onboarding y selección entrevistando al personal nuevo en materias de manipulación de alimentos e higiene, asegurando que cuenten con el perfil técnico requerido.Requisitos del Perfil:Título Profesional: Nutricionista o Ingeniero en Alimentos.Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en control de calidad, auditorías sanitarias o aseguramiento de calidad en el rubro gastronómico, casinos o Food Service.Conocimiento sólido y comprobable en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y desarrollo/implementación de POE y POES (excluyente).
Perfil analítico, meticuloso, con alta atención al detalle y destacado redacción de informes técnicos.Disponibilidad para trabajar por días específicos (en terreno y remoto).
Contar con iniciación de actividades para emitir Boletas de Honorarios.Condiciones Ofrecidas:Modalidad: Part-Time (Pago por día trabajado mediante Boleta de Honorarios).
Flexibilidad horaria para coordinar el calendario de auditorías y visitas a las sucursales.Autonomía para liderar los procesos de mejora continua en la calidad e inocuidad alimentaria de la marca.
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📌 Nutricionista De Aseguramiento De Calidad Y Control Sanitario (Iquique)
🏢 Cafetería Lindas Dulzuras
📍 Iquique