SOMMELIER

Back office gastronómico busca Sommelier para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un cualificado apasionado por el mundo del vino, con sólidos conocimientos en enología, habilidades comerciales y vocación de servicio. El cargo será responsable de liderar el programa de vinos del restaurante, asesorando a clientes, capacitando al equipo y gestionando la carta y bodega para potenciar la experiencia gastronómica y los resultados del negocio.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

- Asesorar a los clientes en la selección de vinos, destilados y bebidas premium.
- Recomendar maridajes que complementen la propuesta gastronómica del restaurante.
- Diseñar, desarrollar y actualizar la carta de vinos.
- Gestionar inventarios, conservación y rotación de la bodega de vinos.
- Evaluar nuevas etiquetas y coordinar negociaciones con proveedores especializados.
- Capacitar al equipo de salón en conocimiento de vinos, servicio y técnicas de recomendación.
- Supervisar el correcto servicio del vino: temperatura, cristalería y protocolo de presentación.
- Organizar catas,



eventos enológicos y actividades vinculadas al programa de vinos.
- Monitorear indicadores de venta y rentabilidad del área.
- Elaborar reportes y propuestas de mejora para la operación.

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 3 años como Sommelier en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos de alto estándar.
- Conocimientos avanzados de enología, viticultura y análisis sensorial.
- Experiencia en maridaje gastronómico y servicio especializado de vinos.
- Manejo de inventarios y gestión de bodegas.
- Certificaciones como WSET, CMS o similares serán valoradas.
- Inglés avanzado.

COMPETENCIAS

- Excelentes habilidades de comunicación.
- Orientación al servicio y experiencia del cliente.
- Capacidad de venta y recomendación consultiva.
- Atención al detalle.
- Organización y planificación.
- Capacidad de capacitación y transferencia de conocimiento.

JORNADA

- Jornada completa.
- Modalidad presencial.
- Sector oriente de Santiago.

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📌 SOMMELIER (Santiago)
🏢 STATUARE
📍 Santiago