CHEF

Back office gastronómico busca Chef para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía competente. El cargo estará enfocado en el desarrollo de propuestas culinarias, creación de cartas y estandarización gastronómica, aportando identidad, innovación y consistencia a la experiencia del restaurante.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y platos para la carta.
Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y nuevas técnicas culinarias.
Planificar cambios de carta y desarrollo de productos junto al equipo ejecutivo.
Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de ejecución.
Supervisar la calidad, sabor y presentación de los platos.
Participar en pruebas, degustaciones y procesos de innovación culinaria.




Colaborar con áreas de marca y operaciones para fortalecer la identidad gastronómica del restaurante.
Asesorar en selección de materias primas y proveedores especializados.

REQUISITOS
Formación cualificado en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 6 años en cocinas profesionales.
Experiencia comprobable en desarrollo de cartas y propuestas gastronómicas.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas y estandarización de recetas.
Capacidad de liderazgo técnico y formación de equipos.
Inglés intermedio.

COMPETENCIAS
Creatividad e innovación.
Rigurosidad técnica.
Visión gastronómica y estratégica.
Capacidad de enseñanza y liderazgo.
Organización y atención al detalle.
Alta orientación a la calidad.

JORNADA
Jornada completa.
Modalidad presencial.
Sector oriente de Santiago.
J-18808-Ljbffr

📌 Chef Santiago (Chile)
🏢 STATUARE
📍 Chile