Propósito del CargoEl Sous Chef será el cocinero que apoya la operación diaria, responsable de preparar y supervisar la producción gastronómica en cada evento.
Su rol implica cocinar, coordinar la mise en place, asegurar la correcta ejecución de los menús y garantizar que cada plato refleje el sello de Ayres del Sauzal.
Además, apoyará al Jefe(a) de Cocina y lo sustituirá en su ausencia, aportando mejoras técnicas y organizativas al área.Principales FuncionesCocinar y liderar la preparación de los menús en cada evento.Ejecutar mise en place y coordinar la producción culinaria.Supervisar la calidad, sabor y presentación de cada plato.Dirigir y apoyar al equipo de cocina en la ejecución diaria.Documentar y estandarizar recetas para mantener consistencia.Proponer e implementar mejoras en procesos de cocina y servicio.Apoyar en la gestión de insumos e inventario, asegurando eficiencia.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.RequisitosExperiencia de al menos 3 años como Sous Chef o Cocinero en banquetería, restaurantes o eventos.Estudios superiores acordes al cargo:
Técnicos o profesionales en Gastronomía.Dominio de técnicas culinarias y planificación gastronómica.Habilidades de trabajo en equipo y organización en cocina.Capacidad para cocinar bajo presión manteniendo calidad y abundancia.Experiencia en documentación y estandarización de recetas.Contar con movilización propia.Disponibilidad para trabajar en horario rotativo de Lunes a Sábados.Competencias ClavePasión por cocinar y entregar calidad en cada plato.Trabajo participativo y orientación al detalle.Adaptabilidad y resolución de problemas en cocina.Innovación en procesos culinarios.Rigurosidad técnica en preparación y presentación.UbicaciónDisponibilidad para trabajar en Chicureo, comuna de Colina – Región Metropolitana.PostulaciónSi tu pasión es cocinar y aportar a la producción gastronómica en eventos, envíanos tu CV actualizado y tus referencias, indicando en el asunto: "Postulación Sous Chef – Chicureo" al mail .
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