Objetivo del cargoDirigir y consolidar la propuesta gastronómica del proyecto, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y liderazgo de equipos, alineados con la visión estratégica del negocio.Principales responsabilidadesLiderar, coordinar y desarrollar equipos de cocina de más de 30 personas.Diseñar, ejecutar y actualizar la propuesta gastronómica (cartas, recetas, estándares y fichas técnicas).
Supervisar la operación diaria de cocina, garantizando excelencia en calidad, presentación y sabor.Gestionar costos, mermas, inventarios y presupuestos del área.Implementar y supervisar protocolos de higiene, seguridad alimentaria y normativas vigentes.Trabajar en conjunto con gerencia y otras áreas para el cumplimiento de objetivos del proyecto.Formar, motivar y evaluar equipos,



promoviendo una cultura de alto desempeño y aprendizaje continuo.RequisitosFormación profesional en Gastronomía o carrera afín.Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina Senior, liderando equipos numerosos.Trayectoria en proyectos gastronómicos de alto nivel o alta exigencia operativa.Sólidas habilidades de liderazgo, planificación y gestión.Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.Alto compromiso, visión de largo plazo y orientación a la excelencia.Se ofreceIncorporarse a un proyecto gastronómico relevante y de alto impacto.Estabilidad laboral y proyección competente.Remuneración acorde al mercado y a la responsabilidad del cargo.Posibilidad de participar activamente en el desarrollo y posicionamiento del proyecto.
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📌 Chef Ejecutivo (Santiago)
🏢 PROYECTO GASTRONOMICO ALTO NIVEL
📍 Santiago