NUTRICIONISTA CON EXPERIENCIA EN CASINOS DE ALIMENTACIÓN EN PUDAHUELBuscamos incorporar a nuestro equipo un/a Nutricionista con experiencia en casinos de alimentación colectiva, responsable de supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procesos operacionales dentro del servicio de alimentación.El/la competente será encargado/a de garantizar la correcta aplicación de normativas sanitarias, procedimientos internos y estándares definidos por la empresa y clientes, promoviendo una cultura de calidad, seguridad alimentaria y mejora continua.Principales responsabilidadesGarantizar la inocuidad alimentaria mediante el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, POE y POES.Supervisar los procesos productivos de las distintas áreas del casino: cocina caliente, cocina fría y repostería.Controlar y verificar el cumplimiento de los Puntos Críticos de Control (PCC) establecidos en los procesos.Velar por la calidad organoléptica de las preparaciones, asegurando estándares de presentación, sabor, textura y temperatura.Supervisar condiciones de orden, aseo e higiene general del casino y áreas de producción.Controlar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.Revisar y mantener actualizados registros de producción, inocuidad, calidad, temperaturas y trazabilidad.Capacitar al personal operativo en materias de BPM, higiene,



manipulación segura de alimentos y control de procesos.Identificar, reportar y gestionar desviaciones operacionales, sanitarias o de calidad.Participar en investigaciones asociadas a reclamos, incidentes, accidentes alimentarios o no conformidades.Supervisar el cumplimiento de los estándares exigidos por clientes y procedimientos internos.Proponer e implementar acciones de mejora continua orientadas a la calidad del servicio.Informar oportunamente cualquier incidente relacionado con inocuidad, calidad o seguridad.Requisitos del cargoTítulo profesional de Nutricionista.Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva, servicios de alimentación o plantas de producción de alimentos.Conocimientos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
HACCP.POE y POES.Control de calidad e inocuidad alimentaria.Manejo de registros y trazabilidad.Normativa sanitaria vigente.Capacidad de liderazgo, supervisión y trabajo en equipo.Orientación al detalle, cumplimiento de estándares y mejora continua.Se ofreceIncorporación a empresa consolidada del rubro de alimentación.Desarrollo profesional en un ambiente orientado a la calidad y seguridad alimentaria.Estabilidad laboral y beneficios asociados al cargo.Dirección del cargo ofrecido comuna de Pudahuel.Postula y sé parte de un equipo comprometido con entregar un servicio de alimentación seguro y de calidad envía tu CV al correo ******
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📌 Nutricionista Casino De Alimentación En Pudahuel (Santiago)
🏢 Casinos Bistro
📍 Santiago