Descripción del Puesto

Buscamos jefe o jefa de panadería, con experiencia comprobable en liderar equipos de trabajo, para unirse a nuestro equipo y participar activamente en la creación de nuevos productos, supervisión y control de la producción del aña. Producción de mediano volumen, pronosticada a ir en aumento hacia fines de año.

Principales Responsabilidades

- Elaboración de distintos panes de fermentación lenta, como hogazas, ciabattas, brioche, focaccia, baguettes, pan de leche, según la línea de trabajo en Mirlo.
- Estandarización de recetas y control de costos de las distintas preparaciones.
- Control de mermas.
- Liderar equipo de trabajo, asignar tareas y responsabilidades y asegurar cumplimiento de éstas.
- Aseguramiento de la calidad de la producción de panadería.
- Mantener altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en la zona de trabajo.
- Cumplimiento con las normativas sanitarias en la manipulación de los alimentos.
- Comuniciación directa con las distintas áreas de trabajo, y línea directa con jefatura.

Requisitos





- Experiencia previa en panadería liderando grupos de trabajo, mínimo 2 años.
- Referencias comprobables.
- Conocimiento en formulación de recetas y trabajo con masas de alta hidratación y fermentación lenta.
- Conocimiento en trabajo con ingredientes estacionales, como frutas, verduras y hierbas de estación.
- Habilidades organizativas y capacitá para trabajar en equipo.
- Compromiso con la limpieza, seguridad alimentaria y calidad del producto.
- Deseo de mejorar y aplicar nuevas técnicas de panadería.
- Ser propositivo en la creación de nuevos productos de acuerdo a la línea de trabajo estacional.
- Buena comunicación para trabajar con las distintas áreas y con jefatura.

Condiciones del trabao

- Jornada laboral completa, 40 hrs. 5x2.
- Contrato a plazo fijo, luego indefinido con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
- Ambiente de trabajo ágil, amable y en constante aprendizaje.
- Posibilidad de crecimiento a través de capacitaciones, cursos y otras.

#J-18808-Ljbffr

📌 JEFE DE PANADERÍA (Santiago)
🏢 MIRLO
📍 Santiago