Chef de Pastelería | Chillán | Lidera una operación hotelera de alto nivel

Si la pastelería es tu pasión y el liderazgo tu fortaleza, esta puede ser la oportunidad que estabas esperando.

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef de Pastelería para un reconocido Hotel de Chillán , con visión estratégica, capacidad de gestión y sólidos conocimientos técnicos para liderar una operación hotelera de alto estándar. Buscamos a una persona capaz de profesionalizar el área, fortalecer los procesos existentes y desarrollar un equipo que entregue experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Más que administrar una cocina, buscamos a un líder que inspire, forme personas y eleve la calidad de la producción a un nuevo nivel.

Tu principal desafío

Serás responsable de administrar integralmente las áreas de pastelería y panadería, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

- Supervisar y organizar la producción diaria de pastelería y panadería.
- Planificar la producción según niveles de ocupación, demanda y eventos especiales de gran volumen.
- Liderar y coordinar equipos de trabajo, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Gestionar costos, inventarios, mermas y recursos del área.
- Supervisar la producción y reposición permanente de vitrinas y puntos de venta.
- Liderar la elaboración de postres, productos de panadería y propuestas gastronómicas innovadoras.
- Participar en la planificación y ejecución de eventos con producción para más de 200 personas.




- Implementar mejoras operacionales que permitan optimizar procesos y aumentar la eficiencia.
- Capacitar, desarrollar y potenciar las competencias del equipo.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Lo que buscamos en ti Queremos incorporar a un líder técnico que combine creatividad con criterio operativo y capacidad de gestión.

Valoraremos especialmente

- Capacidad para formar y desarrollar equipos de alto desempeño.
- Liderazgo cercano y orientado a resultados.
- Habilidades de planificación y organización.
- Proactividad y autonomía.
- Adaptación a entornos dinámicos y exigentes.
- Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante temporadas de alta ocupación.
- Orientación a la mejora continua y excelencia operacional.

Perfil requerido

- Formación técnica o profesional en Gastronomía, Pastelería, Panadería o carreras afines.
- Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de trabajo en áreas de pastelería y/o panadería.
- Experiencia comprobada en hoteles, resorts, centros de eventos o establecimientos de alta producción.
- Conocimiento avanzado de:
- Pastelería clásica francesa e internacional.




- Chocolatería.
- Masas fermentadas y panadería artesanal.
- Mousses, glaseados y técnicas modernas de decoración.
- Pastelería moderna y de tendencia.
- Producción en grandes volúmenes (más de 200 personas).
- Elaboraciones para requerimientos especiales: productos sin azúcar, veganos y libres de gluten.
- Buenas prácticas de manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo de costos, inventarios y control de producción.
- Disponibilidad para trabajar en turno y residir en el hotel por los 11 días.

Condiciones del cargo

- Ubicación: Chillán, Región de Ñuble.
- Jornada: Sistema de turno 11x4, horario rotativo.

Beneficios

- Alojamiento por los 11 días correspondientes al trabajo.
- Alimentación completa (desayuno, almuerzo y cena).
- Uniforme corporativo.
- Bus de acercamiento desde Chillán hacia el lugar de trabajo y regreso.
- Transporte interno permanente dentro del complejo.
- Estabilidad laboral y posibilidad de liderar procesos de mejora e innovación en una operación consolidada.

¿Por qué postular? Porque tendrás la oportunidad de liderar una operación que hoy busca evolucionar hacia estándares superiores de calidad, organización y desarrollo gastronómico.

Si te apasiona la excelencia técnica, la gestión de personas y el desafío de posicionar un área de pastelería y panadería como referente dentro de la industria hotelera, queremos conocerte.

Postula y sé parte de un proyecto donde tu liderazgo y experiencia tendrán un impacto real.

📌 Chef de Pastelería para Chillán (Chillan)
🏢 Claire Joster
📍 Chillan