Reconocida viña ubicada en el Valle de Casablanca se encuentra en búsqueda de un(a) Operario de Bodega Enológica para incorporarse a su equipo de Enología. Todas las funciones del cargo se desarrollan en las instalaciones de bodega de la viña, en Casablanca.

Objetivo del cargo:
Ejecutar las actividades operativas y de soporte propias de la bodega de vinos, asumiendo la operación y filtración de todos los equipos de bodega, siguiendo los procedimientos enológicos y las normas de calidad e higiene establecidas, para asegurar la continuidad y correcto desarrollo de los procesos de vinificación, guarda, tratamiento y preparación del vino.

Principales funciones y responsabilidades:
Descarga de camiones y despacho de vino, incluyendo control de sellos, muestreo y registro de volúmenes.
Lavado y sanitización de cubas y piping según instructivos y tablas de dosificación.
Movimiento de vino entre cubas (trasiegos), con inyección de gas inerte y control de fugas.
Preparación de vino para envasado mediante los cuatro sistemas de filtración: placas, presión, tangencial y centrífuga.




Dosificación y aplicación de insumos enológicos (bentonita, CMC, goma arábiga, metabisulfito de potasio, entre otros) según instructivos.
Preparación de mezclas conforme a órdenes de mezcla y homogenización de cubas.
Adición de nieve carbónica/CO2 en cubas según indicaciones técnicas.
Control de bodega: toma de muestras periódicas y coordinación con laboratorio.
Estabilización de vinos (tartárica, proteica, cálcica y de color).
Orden e higiene de bodega, cumplimiento de normativa de seguridad e higiene industrial (BRC).
Carga y despacho de vino a granel de exportación (flexitanks/contenedores), bajo supervisión.

Requisitos:
Título técnico o competente en área afín (enología, agroindustria o similar).
Experiencia previa en cargos similares dentro de bodega de vinos.
Manejo operativo de sistemas de filtración enológica (placas, presión, tangencial, centrífuga).
Conocimiento en interpretación de pa

📌 Operario de bodega Enológica (Chile)
🏢 Importante Viña ubicada en Casablanca
📍 Chile