ECRGROUP ,líder en prestación de servicios de Recursos Humanos requiere incorporar Ayudante de Cocina para relevante cliente.
Misión del cargo:
Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, asegurando la correcta elaboración y despacho de alimentos conforme a las recetas, estándares de calidad, inocuidad, higiene y costos establecidos por la Empresa y el Cliente, liderando al equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y la satisfacción de los clientes.
Funciones:
- Planificar, coordinar y supervisar las actividades del equipo de cocina, distribuyendo las tareas de acuerdo con las necesidades operacionales del servicio.
- Supervisar la preparación, cocción y despacho de los alimentos, asegurando el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos de servicio.
- 3. Organizar la producción diaria considerando reservas, eventos y requerimientos operacionales, garantizando la continuidad del servicio.
- Controlar la recepción, almacenamiento, stock, rotación y utilización de materias primas e insumos,



optimizando recursos y controlando costos y mermas.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), procedimientos HACCP y demás protocolos internos.
- Velar por el orden, limpieza y correcto funcionamiento de las instalaciones, equipos, herramientas y utensilios de cocina, informando oportunamente cualquier anomalía.
- Coordinar y controlar el abastecimiento de insumos, participando en la planificación de compras y verificando la calidad de los productos recibidos.
- Liderar, orientar y apoyar al equipo de cocina, promoviendo el cumplimiento de los procedimientos, la mejora continua y un adecuado ambiente de trabajo.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, seguridad y prevención de riesgos establecidos por la Empresa y el Cliente.
- Cumplir las instrucciones impartidas por su jefatura directa y ejecutar las demás funcion

📌 Encargado de Cocina/Los Ángeles (Chile)
🏢 Ecrgroup
📍 Chile