Descripción del Puesto

Buscamos jefe o jefa de panadería, con experiencia comprobable en liderar equipos de trabajo, para unirse a nuestro equipo y participar activamente en la creación de nuevos productos, supervisión y control de la producción del aña. Producción de mediano volumen, pronosticada a ir en aumento hacia fines de año.

Principales Responsabilidades
Elaboración de distintos panes de fermentación lenta, como hogazas, ciabattas, brioche, focaccia, baguettes, pan de leche, según la línea de trabajo en Mirlo.
Estandarización de recetas y control de costos de las distintas preparaciones.
Control de mermas.
Liderar equipo de trabajo, asignar tareas y responsabilidades y asegurar cumplimiento de éstas.
Aseguramiento de la calidad de la producción de panadería.
Mantener altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en la zona de trabajo.
Cumplimiento con las normativas sanitarias en la manipulación de los alimentos.
Comuniciación directa con las distintas áreas de trabajo, y línea directa con jefatura.

Requisitos




Experiencia previa en panadería liderando grupos de trabajo, mínimo 2 años.
Referencias comprobables.
Conocimiento en formulación de recetas y trabajo con masas de alta hidratación y fermentación lenta.
Conocimiento en trabajo con ingredientes estacionales, como frutas, verduras y hierbas de estación.
Habilidades organizativas y capacitá para trabajar en equipo.
Compromiso con la limpieza, seguridad alimentaria y calidad del producto.
Deseo de mejorar y aplicar nuevas técnicas de panadería.
Ser propositivo en la creación de nuevos productos de acuerdo a la línea de trabajo estacional.
Buena comunicación para trabajar con las distintas áreas y con jefatura.

Condiciones del trabao
Jornada laboral completa, 40 hrs. 5x2.
Contrato a plazo fijo, luego indefinido con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
Ambiente de trabajo ágil, amable y en constante aprendizaje.
Posibilidad de crecimiento a través de capacitaciones, cursos y otras.
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Panadería Santiago
🏢 MIRLO
📍 Santiago