Fratelli Restaurante busca incorporar a su equipo a un Chef de Partie especializado en el Área Caliente para desempeñarse en Concepción.
Requisitos:
* Experiencia mínima de 5 años comprobable en cocina profesional y manejo de estación caliente (excluyente).
* Capacidad demostrada para el manejo simultáneo, ágil y sin retrasos de hasta 6 fogones durante el servicio.
* Dominio técnico avanzado en técnicas de cocción, salteados, preparación de salsas y montaje de platos.
* Altas habilidades de organización, rapidez y trabajo bajo presión en horas de alto flujo.
* Compromiso con los estándares de higiene, inocuidad alimentaria y calidad gastronómica.
Funciones principales:
* Liderar y gestionar de manera eficiente la estación caliente durante todo el servicio.
* Controlar la preparación, cocción y presentación final de las elaboraciones calientes cumpliendo los tiempos de entrega.
* Supervisar el stock de insumos de la partida, el mise en place y el correcto mantenimiento de los equipos de cocina.
Ofrecemos:
* Contrato de trabajo a plazo fijo.
* Jornada laboral Full-time.
* Integración a un equipo dinámico y competente.

📌 Chef de partie área caliente (Concepción)
🏢 Fratelli Restaurante
📍 Concepción