En Las Torres Patagonia buscamos personas apasionadas por la gastronomía, con sólida experiencia técnica y capacidad para trabajar con autonomía, para integrarse como Maestro Senior durante la temporada 2026-2027.
Este cargo tiene la misión de ejecutar preparaciones de alta calidad, sostener el ritmo de producción y brindar apoyo técnico al equipo de cocina, contribuyendo a la continuidad operacional y al cumplimiento de los estándares gastronómicos de la organización.
Principales funciones
- Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
- Organizar y desarrollar el mise en place de las distintas partidas.
- Mantener el ritmo de producción durante la operación diaria.
- Apoyar el control de calidad de las preparaciones y materias primas.
- Colaborar con la organización y coordinación de la cocina cuando sea requerido.
- Velar por el correcto uso de equipos, herramientas e insumos.
- Mantener el orden,
limpieza y correcta organización de la estación de trabajo.
- Cumplir y promover las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
Demands
- Formación técnica en Gastronomía o experiencia equivalente.
- Al menos 3 años de experiencia en cocina profesional o cocina colectiva.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos durante la temporada.
Conocimientos técnicos
- Técnicas culinarias.
- Producción gastronómica.
- Organización de mise en place.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Manipulación e inocuidad alimentaria.
- Estandarización de recetas y control de calidad.
Benefit
- Afiliación a Caja de Compensación de Caja Los Andes.
- Protegido complementario de Vida, Salud y dental con copago del colaborador del 50% (al pasar a contrato indefinido).
📌 Maestro/a de Cocina Senior - Casino de Personal (Puerto Natales)
🏢 Reserva Las Torres
📍 Puerto Natales
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